Lames de coupe droites sans inclinaison. Tranchant impeccable grâce à un affûtage manuel professionnel en plusieurs étapes. Poignées droites et raccourcies. Prise en main confortable et fiable grâce à la surface ondulée de la poignée. Résistance supplémentaire à la corrosion grâce au polissage avec la pâte à polir GOI Résistant au procédés de stérilisations et de désinfections.